Udgivet den 21. februar 2015
Jeg besluttede at prøve min egen version af en opskrift, jeg så for et stykke tid tilbage, der er en krydsning mellem en lasagne og en primal shepherds pie. I stedet for pastaplader brugte jeg sød kartoffel og i stedet for den hvide lasagnesauce brugte jeg blandede æg og lavede denne lækre paleo-lagret.
Ingredienser:
750 g magert oksefars
5 søde kartofler (eller 3 store)
8 æg
Jeg hakkede rødløg (eller en halv pose frosne rødløg)
3 fed hvidløg
1 dåse hakkede blommetomater
6 rashers bacon (fedt skåret af)
Kokosolie
Pink Himalaya stensalt
Knækket sort peber.
Krydderier til alle formål
Metode:
Skræl søde kartofler og skær dem i tynde skiver. Hvis de er meget svære at skære i skiver, kan du enten koge dem i 5 minutter eller mikrobølgeovn i 3 minutter for at blive bløde og tillade at de skæres i skiver.
Tilsæt hakket oksekød til stegepanden og brun det. Dræn eventuelt overskydende fedt fra.
Tilsæt hakkede rødløg.
Tilsæt hvidløg.
Tilsæt dåsetomater
Smag til med salt, peber og andre krydderier, der virker for dig. Jeg brugte krydderier til alle formål, da det kombinerer alle de krydderier, jeg nyder.
Tilsæt en halv kop vand og rør i blandingen.
Lad det simre i 10 minutter, mens det simrer, tilsæt 6 stykker trimmet og skåret bacon til en stegepande og steg, indtil de er sprøde.
Tilføj 8 æg til en blender, jeg brugte min Nutri Ninja kugle og blendede til en væske.
Smør slow cook crock pot med kokosolie.
Læg bunden af komfuret i lag med søde kartofler.
Tilføj et lag af oksekødsblandingen.
Drys lidt bacon ovenpå oksekødsblandingen.
Hæld noget flydende æg oven på blandingen.
Fortsæt med at lægge lag, indtil al blandingen er brugt op.
Afslut med et lag sød kartoffel og hæld resten af det blandede æg over toppen.
Dette vil sive ned i fadet og binde det hele sammen.
Tilsæt lidt salt og peber til det øverste lag.
Kog i omkring 6 timer.
Denne ret kan serveres varm med det samme, eller du kan tage gryden af varmen og afkøle den, så du har en kold lagret ret, som du kan servere med salat.
0 kommentarer